Mach mal folgendes.

FIFA DVD einlegen, von dort data3.bh und data3.big ins FIFA Verzeichnis, anschließend als Admin den Patch nochmals installieren. Sollte das auch nicht klappen, kopiere den installer des Patches ebenfalls in das FIFA Verzeichnis und führe ihm dann von dort aus.

Übrigens, FIFA 11 muss für den offiziellen Patch vollkommen sauber sein. Auch kein CM oder ähnliches vorher installieren.