Hab mein Problem wie folgt gelöst.

Spiel deinstalliert
Registry gesäubert
Spiel Installiert
Keine Problemlösung, Stürzte genauso wie vorher ab.
In "Eigene Dateien" den "FIFA 11" Ordner gelöscht
Problem gelöst, Spiel startet bisher ohne Absturz

Ist natürlich Radikal, hab jetzt keine Speicherstände mehr von der Ligasaison vorher, kann aber wenigstens wieder Spielen.

ABER jetzt hab ich ein neues Problem im Managermodus kann ich mein Fortschritt nicht speichern.