Ich schätze, da musst du mit "Wenn, Dann(, Sonst)-Funktionen" arbeiten. Also für jedes einzelne Feld bei jedem Teilnehmer immer ein Buchstabe für Sieg & Niederlage festlegen. Dann in ein neues Feld z.B. D10 eine Wenn [FELDNAME, z.B. B13=F];[D10=+1], wobei der letzte Teil nicht stimmt. Wir haben das letztens im Unterricht als Arbeitsauftrag gehabt und da klappte es (zwar etwas komplizierter, aber im Prinzip) auch nicht.
Ganz ehrlich: Bevor du jetzt so etwas komplexes in Excel programmierst, würde ich das lieber "von Hand" in eine weitere Tabelle eintragen.