Ja, kann man.

Zur Zeit geht das nur über das Verändern der teamkit Tabelle in der db, in dem man dort eine neue Zeile für das neue Trikot hinzufügt.
Die RX3 Datei dazu muss dann in den Ordner "FIFA 14\Game\data\sceneassets\kit".

Kennst Du Dich mit der Datenbank aus?