Wenn du mehr Gewicht nimmst und weniger Wdh machst, dann baust du den Muskel wieder auf. Das willst du in dieser Phase ja garnicht. Denn dann bräuchtest du wieder viel Eiweiß etc. damit der Muskel wächst und du Masse aufbaust. Dann wird nichts definiert.
Definition läuft nur über die Ernährung ab. Heißt z.B. eine eiserne Low Carb Diät. Über ein Kaloriendefizit einfach den Kfa Anteil senken habe ich gehört. Dabei einfach deinen ganz normalen Trainingsplan beibehalten, so wie du halt am besten klarkommst und es immer gemacht hast.

Aber nimm bloß nicht mehr Gewicht mit weniger Wiederholungen wenn du definieren willst. Versuch einfach weniger Pizzen zu essen und geh vielleicht öfters mal joggen. Dann klappt das